高丽菜600公克，盐5公克，糖40公克，辣椒2支，花椒粒5公克，白醋1杯
1.将高丽菜用盐拌匀，约15分钟后用冷开水沖洗掉盐份。
2.将作法1的高丽菜和其余材料一起拌匀放入容器(玻璃罐最好，陶瓷罐次之)内，约2天冷藏即可。