什锦炒菇

1.鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗后沥干水份备用。

2.熟笋切小片；红甜椒去籽洗净切条；碗豆荚去头尾、粗丝，洗净备用。

3.依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份，备用。碗豆荚切片备用。

4.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀，再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。