蔓越莓核桃软饼干

材料

全麦面粉0.5杯，燕麦片0.5杯，盐0.25小匙，核桃碎0.25杯，无明矾泡打粉0.5小匙，有机黄油4大匙，柠檬皮碎适量，蔓越莓适量，鸡蛋1个，红糖3大匙

1.黄油要室温比较软了以后加红糖打发到蓬松（不用机器用手也可以）；

2.加入一个室温鸡蛋（太冰的话黄油会有点硬，手打发的话不好操作）；

3.干得原料在另外一个容器混合好以后分两次导入黄油鸡蛋的容器中，混合均匀；

4.烤箱预热375华氏；在容器里加入蔓越莓和柠檬皮；

5.在烤盘上垫上蜡纸或是锡纸（用硅胶烤垫的话不用这道工序），用勺子把面舀在烤盘上（8个）；

6.烤10-12分钟。

1、如果做8个大饼干，要烤制12分钟；小的（12个）大约10分钟。 2、烤时间长就是脆脆的口感，短些就是比较软（chewy）。 3、用白面也可以；用麦芽粉代替燕麦也可以。 4、面不需要按扁，受热后会自然摊开。

（ 5.0分 1位评价创建于2013-05-27 ）