醉鱼

1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均匀后，腌渍约20分钟。

2.再将作法1腌好的鱼放入烤箱中，以160℃慢火烘烤约1个半小时，烤成鱼干后放入有深底的碗盘中放凉备用。

3.将葱切段、姜切片，备用。

4.将调味料B放入碗中拌均匀后，再将作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓匀，再舖到作法2烤好的鱼上后，放入冰箱冷藏室腌渍1天后即可食用。