吻仔鱼煎蛋

1.葱洗净、切细；蒜仁去皮、切碎；备用。

2.热锅放入少许油，放入蒜末小火爆香后加入吻仔鱼炒至鱼身干香后起锅。

3.鸡蛋打入碗中，与葱及盐一起打匀，再加入作法2炒过的鱼一起打匀。

4.热锅放入约2大匙油烧热，倒入作法3蛋液煎至两面焦黄即可。