味噌起士焗海鲜

1.将鲷鱼肉切片，撒上盐、胡椒粉，沾上薄薄的太白粉，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。

2.虾子去肠泥，放入滚水中汆烫2分钟取出，泡冷水冷却后，剥除头、壳，沥干备用。

3.透抽切成圆柱状，放入滚水中汆烫一下，使肉质收缩即可取出备用。

4.将所有味噌起士酱的材料混合均匀，再加入作法1∼3的材料拌匀。

5.将作法4的材料盛入烤皿，放入烤箱以200℃烤10∼15分钟，至表面呈金黄色即可取出装盘，撒上巴西里末即完成。