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全麦葡萄干小糕饼

材料

全麦低筋面粉2杯,柠檬皮丝儿0.5个,全脂有机牛奶0.6杯,红色葡萄干0.6杯,鸡蛋1个,无盐有机黄油4大匙,盐0.25小匙,泡打粉2.5小匙,砂糖1大匙

做法

1.烤箱预热200度(400华氏);在一个烤盘上铺好锡纸或是硅胶烤垫;

2.在一个大容器里把面粉、砂糖、盐、泡打粉混合均匀;

3.把黄油切成小块放到盛有面粉的容器里,用手或是专门的工具把面粉和黄油处理成粗砂状;

4.在另外一个碗里打鸡蛋,倒入牛奶;

5.把蛋液倒入面粉容器,用橡皮勺或是筷子把面和好,差不多的时候放入葡萄干拌匀;不要太用力搅拌面否则容易上筋;面有点湿湿的感觉,不能成团;

6.用一个大勺子把面舀出来,做成10个小饼(不要压得太瓷实),放在烤盘中,入烤箱烤15、16分钟就好了。

( 创建于2013-03-08 )

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