香茅鸡锅

1.去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮，切小块；香茅、香菜洗净沥干，备用。

2.腌料拌匀后，放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀，腌约20分钟，备用。

3.热一锅，加入适量沙拉油，油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后，捞起沥干，备用。

4.另取一锅，放入香茅汤底、所有调味料拌煮至沸腾。

5.再放入作法3的土鸡腿块、作法1的香茅、香菜即可。