三杯鸡
材料
做法
1.鸡腿洗净切小块,用酱油抓匀;姜切片、辣椒剖半、九层塔挑去粗茎,洗净备用。
2.热锅,加入500㏄油至160℃,将作法1的鸡腿大火炸至表面微焦后,捞起沥油备用。
3.洗净锅子,重新热锅后,加入胡麻油、小火爆香作法1的姜片及辣椒片,放入作法2的鸡腿及调味料B,煮开后将材料移至砂锅中,用小火煮至汤汁收干,最后加入九层塔略为拌匀即可。
(
3.0分
1位评价
创建于2013-09-23
)
1.鸡腿洗净切小块,用酱油抓匀;姜切片、辣椒剖半、九层塔挑去粗茎,洗净备用。
2.热锅,加入500㏄油至160℃,将作法1的鸡腿大火炸至表面微焦后,捞起沥油备用。
3.洗净锅子,重新热锅后,加入胡麻油、小火爆香作法1的姜片及辣椒片,放入作法2的鸡腿及调味料B,煮开后将材料移至砂锅中,用小火煮至汤汁收干,最后加入九层塔略为拌匀即可。