韩式泡菜炸猪排
材料
做法
1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.高丽菜丝放入滚水中（滚水中放入少许盐）汆烫，捞起，泡入冷水中冷却后沥干备用。
3.将作法1依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.将作法3盛盘后放入作法2，再于猪排上加入适量的韩式泡菜，附上佐料即可。
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创建于2013-03-08
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1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。
2.高丽菜丝放入滚水中（滚水中放入少许盐）汆烫，捞起，泡入冷水中冷却后沥干备用。
3.将作法1依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。
4.将作法3盛盘后放入作法2，再于猪排上加入适量的韩式泡菜，附上佐料即可。