糖醋排骨
材料
做法
1.小排骨洗净后切小段,拌入腌料静置约20分钟至入味后,将小排骨表面均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱洗净切大片;红萝卜、青椒洗净切片;蒜头以刀背拍扁;太白粉加1大匙水调成太白粉水备用。
3.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用小火炸约3∼4分钟至熟后,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。
4.另起一锅,在热锅中加入2大匙油,丢入蒜头爆香后加入作法2的洋葱、红萝卜拌炒至稍软,再加入所有调味料,煮开后加入太白粉水勾芡。
5.将作法3的排骨及作法1的青椒丢入作法4的锅中拌炒均匀至入味即可。
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创建于2013-03-08
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