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软式法国面包

材料

高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克

做法

1.直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段

2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟

3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右

（ 3.7分 60位评价 创建于2013-11-05 ）

面包的做法

小知识

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