鱼香豆腐

1、豆腐切成小块（小一些比较入味）

2、入油锅煎一下。

3、煎至表面金黄。

4、取出备用，同时蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

5、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

6、倒入豆瓣酱，炒出香味后。

7、倒入2勺水或高汤。

8、再倒入豆腐块。

9、炒匀。

10、再倒入事先调好的鱼香汁。

11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。