韩式参鸡汤
材料
做法
1、将糯米用清水浸泡1-2小时。
2、将蒜头去皮，姜切片，葱切寸段。
3、将大部分的葱姜蒜塞进鸡肚子里，留下适量待用。
4、将泡好的糯米也塞进去。
5、红枣也塞几个，留下几个待用。
6、将人参头去掉，取一半人参也塞进鸡肚子。
7、鸡放在炖锅中，将之前留下的葱姜蒜、红枣、人参都放在锅里，加清水没过食材。
8、大火烧开后撇去浮沫。
9、转最小火炖一个小时左右，起锅前加盐调味即可。
小诀窍
1、用嫩鸡而不是老鸡。
2、我用的是参鸡汤用料包，里面除了人参还有些别的药材，不是必须的。可以只用人参和红枣。
3、用白参、鲜人参或是高丽参都可以。
4、不要炖太久，鸡肉会不鲜嫩。
（
创建于2015-05-11
）