糖不甩
材料
做法
1、将花生先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉
2、用研磨机将1达成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎
3、糯米粉和糯米粉倒入干净的盆中
4、加凉水和成软硬适中的面团
5、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子
6、黄糖中倒当量清水
7、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆
8、将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟
9、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可
小诀窍
1、因为芝麻容易熟，所以要先放花生后方芝麻。
2、炒熟的花生晾凉后用手去壳，然后用刀的侧边压扁，再用刀切碎。
3、面团和的过软会不容易塑形，过硬会开裂。
4、汤圆开水下锅，待汤圆漂浮起来后，再煮3分钟关火。
5、趁热食用，凉后会变硬。
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创建于2015-05-23
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