妈妈版虎皮青椒
材料
做法
1：将蒜去皮洗净拍松切粒。
2：青椒去籽和蒂选净对切为二。
3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。
4：不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。
5：锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。
6：下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
小诀窍
1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。
2、放了甜面酱注意控制盐的用量！
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创建于2015-04-06
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1：将蒜去皮洗净拍松切粒。
2：青椒去籽和蒂选净对切为二。
3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。
4：不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。
5：锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。
6：下入青椒翻炒1分钟左右入味即可
1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。
2、放了甜面酱注意控制盐的用量！