花生酱鸡翅
材料
做法
1、准备好食材。
2、取一个小奶锅，加入生抽、料酒、柱候酱、拍碎的生姜末以及100克清水，置入灶上，点火煮沸。
3、煮沸后调成小火，用勺子把锅里的调料搅拌均匀，熬成浓浓的酱汁，关火，晾凉备用。
4、把鸡中翅清洗干净，放到凉透的酱汁中。
5、鸡翅和酱汁充分搅拌均匀，腌制一个晚上。
6、取出腌制好的鸡翅，串到竹签上，送入预热180度的烤箱，烤30分钟，中途记得取出翻面。
小诀窍
1、花生酱具有浓郁的香气，但热量较高，正在减肥的人慎食:）
2、花生酱相对浓稠，所以在烹饪前最好提前稀释，比如像这道菜中，提前和其他调料煮成酱汁，这样花生酱就可以均匀地渗透到鸡翅中了。
3、烤的温度不宜太高，温度太高花生酱比较糊，一定要低温慢烤，这样也可以让鸡翅的保持充足水份，烤出来的口感不至于太干太柴。
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创建于2015-04-06
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