拆骨肉炒尖椒

【用电饭锅煮棒骨的做法】：

1、猪骨洗净，从中间切断；

2、锅中加水烧开，放入猪骨，加入料酒，焯烫三五分钟至变色，捞出，洗净；

3、把焯过的猪骨放入电饭煲内，放入葱、姜、八角、桂皮，加水至最高处；

4、盖上盖，按下煮饭键，大约四十分钟，骨烂，汤色变浓，关掉电源；

5、待汤凉以后，取出骨头拆下肉备用；

6、把骨汤按每次用量分装好，装进保鲜盒放入冰箱冷冻，可以炒菜、煮汤、拌饺子馅儿。

【拆骨肉炒尖椒的做法】：

1、尖椒切小块，蒜切片；

2、炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，倒入拆骨肉略炒，调入生抽和盐翻炒，倒入尖椒炒匀，即可出锅。

提示：拆骨肉最好经过冰箱冷藏再炒；还有拆骨肉最好不要煮得过烂。