金银蒜粉丝蒸白菜

材料

娃娃菜2棵、虾仁30g、大蒜2头、粉丝1小把、红椒1/4个、小葱2棵、蚝油10ml、生抽15ml、料酒15ml、鸡汤60ml、胡椒粉少许、香油5ml、盐少许、油30ml

1.粉丝用温水泡软，虾仁用温水泡软后捞出剁碎，娃娃菜洗净先切掉根部，再竖切成两半。

2.大蒜拍破去皮剁碎，红椒和葱花分别切碎；

3.锅烧热倒入底油，放入一半的蒜末用小火慢炸至金黄色后捞出，

4.将炸好的大蒜和剩余的大蒜放入碗中，加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、盐和鸡汤搅匀成料汁；

5.泡软的粉丝沥去水分放入盘中，把白菜邦和叶子码放在粉丝上，淋上料汁，撒上虾仁和红椒碎，入锅大火蒸6分钟，出锅时撒上葱花淋上热油即可。

1、如果觉得一棵娃娃菜切成两半比较大，也可以切成四半或者六半小一点方便食用。买不到娃娃菜可以用普通的大白菜代替。

2、粉丝很容易吸收汤汁变干，所以料汁的水分可以多一些才好吃。

3、喜欢吃辣的可以添加剁辣椒酱增加风味，就算没有虾仁也会好吃哦。

4、没有虾仁可以换成干贝、火腿、培根也会很香。

（创建于2015-03-25 ）