蜜汁大虾

1、新鲜大虾六个洗净，剪去虾头上的尖刺和虾脚虾须们，水抹干。

2、切好干葱和姜片，油锅烧热把葱和姜下锅爆香，铲出不要。

3、下虾两面稍煎一会，淋上黄酒，倒入能盖到虾身一半的水，加点白糖/酱油，大火烧开转为中小火焖一下。中间可以翻下面。虾熟即关火。

4、放平碟中排好，加入剩下的汁让它们继续腌着入味。这个汁是恰到好处的，不是很多的啊。虾也是熟就可以了，不要煮得太熟肉质老了就不好吃了。