鱼头米粉
材料
做法
1、锅里烧热少许油把姜、蒜和葱炒香后赞酒。
2、注入1/2水烧开后,把鱼头和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
3、再把剩下的水注入继续滚15分钟。
4、加入番茄和咸菜煮5分钟后即可调味。
5、米粉泡软烫熟,放入深碗中,喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒,注入鱼高汤。
最后记得配上配料一起享用噢。
小诀窍
~不吃咸菜的也可换成菜心。
~鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋和加冷开水。
~经过煎炸的鱼头,熬煮时才不容易散开。
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创建于2015-01-24
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