蜜豆椰奶冻

1、将鱼胶粉倒入冰牛奶中搅匀，浸泡一会儿。

2、将椰浆和淡奶油一起倒入小锅中，小火加热至微沸状态。

3、倒入奶液，慢慢搅拌至至鱼胶粉全部溶解后关火。

4、小锅离火后倒入细砂糖，继续不停的搅拌一会儿，使得糖在余温的作用下溶解。

5、将适量蜜红豆放在容器底部，向容器内倒满椰奶浆，稍微晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固后取出。

6、在表面撒适量蜜红豆和椰蓉装饰即可食用。也可以将凝固后的椰奶冻脱模倒出再食用。