蛋包饭

1、在容器内加两勺玉米粉或是面粉，兑少许水搅成面糊 ，再打三个鸡蛋和成面糊打匀，加少许盐。

2、将2号材料切丁备用。

3、生菜洗净，用泡盐的冷开水泡15分钟，捞起来沥干水备用。

4、先炒饭：爆香切好的丁，加盐和鸡精，再下米饭来炒。

5、香味出来后淋上用酒调化的鸡精盐，再炒干些即可。

6、接下来煎蛋饼：平底锅入少许油，倒入步骤（1）煎成蛋饼。

7、盘中叠片生菜，再挤点沙拉，炒饭铺在生菜上，小心的将饭、菜和饼包起来。

8、包好的蛋包饭再翻过来，咱把开口处藏盘底。最后淋上番茄酱就好了。如此炮制，要几份就包几份。大功告成！