咕咾豆腐

1、将豆腐切小块，用开水浸泡下，除下豆腥味。

2、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗。

3、西红柿用开水浸泡，剥皮切小块；姜和大蒜切片。

4、豆腐撒上少许盐和生粉拌匀。

5、锅中放少许油，油热后放入豆腐块煎至金黄色时，捞出倒在吸油纸上。

6、锅中倒油，开中小火放入姜片和蒜片煸出香味。

7、待蒜片和姜片呈金黄色时，捞出。

8、将西红柿块倒入锅中扁炒，倒入约两匙番茄酱炒匀。

9、待西红柿煸出红油时，倒入一碗开水（没过西红柿），煮开即可。