西瓜鲜蔬目鱼仔

1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。

2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。

3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。

4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。

5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。