五香牛肉
材料
做法
1、将牛腱子肉竖着割开成两边，泡出血水。
2、然后冷水下锅，放入生姜及葱白，将牛肉焯一下，再次去血水。
3、捞出，洗净备用。
4、将牛肉及香料放入锅中，加水至没过牛肉。
5、加入酱油及冰糖。
6、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿。
7、晾凉切薄片即可。
小诀窍
1、必须凉透才可以切哦！这样切了牛肉才不会散。
2、放冰箱泡卤汁过夜，第二天再切更入味。
3、卤汤过滤后放冰箱保存，下一次还可以用。
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创建于2014-07-03
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