电饭锅蛋糕

1、将蛋黄、蛋白分离，分别放进无油无水的容器中。

2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐，打发至干性发泡。

3、蛋黄加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋面粉搅拌均匀。

4、将蛋白分三次加入蛋黄糊，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈，以免消泡），也可以划十字地搅拌。

5、电饭锅胆涂上一层薄薄的油，再倒入蛋糕糊，大力震几下（震出气泡）

6、按下煮饭键，当跳到保温时，让它保温30分钟即可。

小诀窍