香芋玫瑰花蛋糕卷

1、蛋黃、蛋白分打在两个无水无油的盆里。

2、用手动打蛋器将蛋黃搅匀，之后加牛奶、玉米油拌匀后加30克白砂糖，待糖完全溶化后分2次加入过筛的低筋面粉，搅拌成蛋糕糊。

3、用电动打蛋器打发蛋白，分别加入白醋及余下的白砂糖，打至硬性发泡。

4、将蛋黄、蛋白糊分2次翻拌在一起成为蛋糕糊。

5、将干玫瑰花撒在烤盘的油纸上，放蛋糕糊抹平，震去气泡，放入预热好170度的烤箱中层18分钟左右。

6、将蒸熟后的山药碾压成泥，加入兰莓果酱，再加适量炼乳做成馅料。

7、烤好的蛋糕放在烤网上晾温，里面抺上馅料卷成卷，放入冰箱冷藏之后切片即可。