汤种如意包
材料
做法
1、把20克面粉加入100克水中，小火慢慢熬制能画出纹路，放凉待用，即成汤种。
2、把汤种和材料2中的所有材料混合一起（黄油除外）揉成团，再加入黄油，揉至出膜。
3、室温发酵大约一个小时至两倍大时，排气，分割成均等的12个小面团，醒面10分钟。
4、取一个小面团，整型成如意状，放入烤箱发酵大约50分钟，170度，25分钟。
5、烤至金黄，取出，刷上黄油即可。
小诀窍
1、汤种中水和面粉的比例为5：1.
2、熬制时间不能太长，以免焦糊。
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创建于2014-05-06
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