千叶纹草莓蛋糕卷

1、蛋白和蛋黄各自加糖打发。蛋白打至湿性发泡，蛋黄打至粘稠状态。

2、蛋黄碗里分次加入橄榄油，然后再加牛奶搅拌均匀。

3、筛好的低筋面粉放入蛋黄里，快速翻拌，不要画圈搅拌。

4、将三分之一蛋白放到蛋黄碗里搅拌，然后将面糊倒入剩余的蛋白里，切拌翻拌均匀。

5、留出一点面糊，加入可可粉拌匀，装进裱花袋。其他面糊都倒进烤盘里。

6、用裱花袋挤出一条条平行线，然后用牙签或用筷子在画好的平行线上划过，正反方向间隔着划动。多出的可可面糊，我把它们都挤在了四周~

7、放入预热好的烤箱，烘烤结束，铺层油纸把蛋糕倒扣，趁这时间打发奶油。

8、蛋糕凉至不烫手，涂一层奶油，摆上一排草莓，从草莓那一边卷起，整形完成切块即可。

小诀窍