麻婆豆腐
材料
做法
1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。
2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。
3、+蒜末和姜末。
4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。
5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。
6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。
7、収汁儿关火出锅摆盘，撒葱花。
小诀窍
豆瓣酱是咸的，最后尝一下按咸淡加盐与否。
今天家里没淀粉所以没勾芡 ：）
（
创建于2014-04-17
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1、开水中加入少许盐，焯豆腐块备用。
2、开油5-6成热，加入花椒煸炒。
3、+蒜末和姜末。
4、+肉末+郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。
5、+豆腐块、辣椒面、酱油、白糖、香油煸炒。
6、+加水淀粉、一半葱花翻几下。
7、収汁儿关火出锅摆盘，撒葱花。
豆瓣酱是咸的，最后尝一下按咸淡加盐与否。
今天家里没淀粉所以没勾芡 ：）