蒜香菌菇荷兰豆

1、瘦肉切小块，放盐、老抽、料酒、少许淀粉抓匀，腌渍一会。

2、浸泡一晚的香菇切片，荷兰豆去丝洗净斜切对半，大蒜切末、生姜切片备用。

3、热锅加少许油，放生姜先将肉煸炒一会，倒出备用。

4、再起锅，放香菇和蒜末煸炒。

5、倒入料酒喷香。

6、倒入荷兰豆煸炒一会后倒入部分香菇水焖熟。

7、倒入肉末拌匀，最后加盐和味精调味即可出锅。

小诀窍