香辣蟹
材料
做法
1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟 。
2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。
4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。
5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。
（
3.0分
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创建于2014-04-12
）
1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净，切块，去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏，用高度白酒腌制5-10分钟 。
2、切口用淀粉锁住水分，放油锅里炸。
3、起锅煸炒花椒捞出，加入大蒜粒炒。
4、放姜丝，葱段，干红辣椒煸炒。
5、放蟹块，加白糖，郫县豆瓣，豆豉少许酱油搞定。