抹茶香芋汤圆

1.香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用。

2.牛油10G（隔水溶化）奶油适量，砂糖适量混合压烂的香芋，再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。

3.糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油（隔水溶化）慢慢搓成光滑的粉团备用。

4.粉团搓成条状，切块，然后按平，填上适量的香芋馅，封口慢慢搓成圆。

5.适量的水烧至沸腾，加入汤圆，不时轻轻搅动，避免沾锅 一直煮至浮起即可。

小诀窍