糖尿病好发於40岁以上中年人，在近年来更有年龄层逐渐下降的趋势，显示出预防糖尿病已经是普罗大眾都要关心的保健议题。在养生食疗方面专研甚深的香港导演严浩，在与民眾长期互动分享食疗偏方中，提出了一道源自国外的治糖尿病偏方：秋葵水，不仅製作简单，还可以有效降低血糖值。

根据世界卫生组织2011年的的报告指出，全世界有3.46亿人患有糖尿病，2004年估计有340万人死於高血糖引起的併发症。体内胰岛素分泌不足，或不平衡，是导致糖尿病的主要因素，目前尚未有完全根治的方法，加上糖尿病又容易引起多种併发症，如果没有好好控制病情，就有可能造成身体疾病丛生。

【秋葵泡薑水去寒性，有助降血糖】

严浩导演表示，秋葵水偏方源自於印度，在许多分享经验中，糖尿病患者饮用秋葵水后，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。

【搭配运动，改善新陈代谢更有效】

不过光靠喝秋葵水，当然不能作為治疗糖尿病的特效药，糖尿病患者最重要的还是要靠运动来增加身体新陈代谢，促进体内荷尔蒙分泌平衡，例如简单的爬楼梯、快走，或是在家就可以做的下蹲运动，都是有助於增加活动量的小方法。

而在严导所著《严选祕方》一书中，关於秋葵的部分也有读者反映服用上出现问题，发现饮用三天后就开始出现咳嗽的情况，其实是因為秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，严浩导演表示自己也是属於体寒的人，因此会建议用薑片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。

《秋葵水做法》

食材：新鲜秋葵两支、生薑两片。

步骤：

1.新鲜秋葵去头、去尾，切片。

2.两片薑在水中煲出味，置凉。

3.用室温薑水浸泡秋葵一晚，隔天早上起床后滤渣空腹饮用。