土豆红糖饼

1、土豆去皮、洗净、切片，用锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆压成泥状。

3、加入糯米粉拌匀，稍凉，加入鸡蛋再拌匀，揉成软硬适中的光滑面团。

4、红糖、熟白芝麻、少许面粉拌匀成馅料。

5、把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料，压成小饼状。

6、放入平底锅中，用小火煎至两面微黄即可。