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日式火锅

材料

汤底:海带片、鲣鱼片姜片

腌肉牛肉里脊肉两片,加白糖少许、酱油少许、鲜橙汁(半个)、清酒白酒芝麻油几滴、黑胡椒粉腌制30分钟。

火锅食材:绿豆芽少许、蛤蜊大虾牛肉片茼蒿娃娃菜金针磨香菇平菇、刀切面

蛋黄汁:2个蛋黄、白糖少许、酱油少许、汤汁少许、芝麻少许

芝麻汁:吉百家果仁芝麻酱 + 酱油 + 香油 + 少许汤汁 + 香菜末 + 大葱末(按个人口味可以添加腐乳或少许醋)

做法

1、汤底制作:海带片手掌大小熬15分钟,捞出海带。

2、+鲣鱼片一把熬出汤汁,捞出汤底。

3、平底锅加少许油,煎腌肉。

4、将绿豆芽、娃娃菜、蘑菇类一次放入锅内,中间放腌肉、腌肉剩下的汁和汤,开火涮锅。

5、其他涮品发挥想象力装盘摆桌,依次按自己喜欢的涮品开始开动完毕。

小诀窍

鲣鱼片一定加入哦!日式火锅的重点。

( 创建于2014-02-20 )

火锅的做法

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