蔬菜球

1、长豆切成小颗粒状。

2、青蒜也切同长豆一样粒状。

3、甜包菜切细丝。

4、红萝卜用刨刀刨成小小丝。

5、干酵母用少许水调溶解。

6、面粉筛入碗中，中间挖凹扣入鸡蛋、酵母水、盐、鸡精粉和3/4的水调匀。

7、再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。（水不一定要用完）

8、蔬菜分开放入，先放红萝卜丝，拌匀。（放蔬菜次序随个人喜欢）

9、再放长豆粒，也拌匀下。

10、再下甜包菜丝。

11、最后再加入青蒜粒拌好。

12、拌好后放入冰箱，发酵1,2个小时。

13、烧热锅，用汤匙取适量面糊放靠近油面，拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。

14、用中火炸，中间要多翻几次身炸成金黄色，再开大火把油份逼出捞起沥干油。

15、酱汁调好。酱汁滴味道有点酸，有点甜。可依个人喜好做调整。吃的时候沾酱汁即可。