胡萝卜卷饼子

1、胡萝卜洗干净，先压榨成泥汁，加入2个蛋黄搅拌。

2、加入面粉继续搅拌成面糊，很粘稠的那种。

3、卷心菜切成丝备用。

4、油锅烧热，倒入适量葵花籽油，再倒入面糊，用铲子慢慢摊成饼子状，两面翻煎，盛起。

5、再倒入适量油，直接将蛋打入油锅，用铲子将蛋黄弄散，使蛋呈现出黄白两色，两面翻煎，盛起。

6、再倒入适量油，下卷心菜丝，翻炒，加一点生抽着色，加盐、糖和一点清水稍煮，加鸡精盛起。

7、最后一个步骤是卷饼子。将胡萝卜饼放在盘子里，加上一片煎蛋，再撒上一些卷心菜丝，将饼子卷起，再用刀将卷饼子切半，配上一杯大红袍。