梨香玉米饼
材料
做法
1、新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。
3、锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将处理好的材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚，搅拌均匀。
9、平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。
小诀窍
1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。
（
5.0分
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创建于2013-12-19
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