香煎土豆

1、土豆洗干净，放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。

2、把煮熟的土豆取出，剥去外皮，切成小块。

3、锅洗净，烧干水分后，放入黄油。

4、黄油溶化的差不多时，放入土豆块，中小火煎至两面金黄。

5、取出土豆块，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒即可。在神农架山脚吃的没黑胡椒粒，只有粗粗的盐.....

小诀窍