香蕉蛋糕杯
材料
1. 中筋面粉 2.25杯
2. 酵母 1茶勺
3. 泡打粉 0.5茶勺
4. 盐 0.125 茶勺
5. 香蕉 4根 - 切小块
6. 脱脂白脱牛奶 1杯
7. 植物奶油 0.5杯
8. 糖 0.25杯 + 3汤勺
9. 鸡蛋 1个 - 室温
11.半脱脂瑞克达芝士 1.25杯
12.可可粉 2汤勺
13.甜酒 1汤勺
做法
1、烤箱180℃预热。准备12个麦芬杯。
2、面粉、酵母、泡打粉和盐过筛放入碗里待用。
3、将香蕉、白脱牛奶、植物奶油、0.25杯的糖和鸡蛋放入碗内，用搅拌机搅拌中速搅拌均匀。加入面粉混合物（2）后，继续搅拌，最后加入葡萄干。
4、将混合物（3）分别装入12个麦芬杯，每个装2/3杯即可。
5、放入烤箱烘烤30分钟左右，用牙签检查麦芬的中心，看是否烤熟。然后取出放凉待用。
6、烤制麦芬的同时，将瑞克达芝士、剩余的糖粉、可可粉和甜酒用搅拌机搅拌均匀，然后覆盖在麦芬的顶部即可食用。
小诀窍
这是一款简单易做得小甜品，如果喜欢的话，还可以在麦芬顶部撒上一些干果，既美观又营养。小朋友应该都会喜欢的。
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创建于2013-10-28
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