冰皮玫瑰糕

【红豆黑芝麻馅的制作】：

1、红豆泡开水一夜，中间最好换次水。

2、泡好的红豆用电饭锅煮熟，盛进一个大的碗碗里，晾凉后拌入冰糖粉。不要把红豆搅成酱了。

3、把锅烧热，用小火将黑芝麻炒熟，放凉。

4、用搅拌机把黑芝麻打碎。

5、拌入冰糖的红豆里加进黑芝麻（这个份量作出的馅儿不是特别甜，可以适量加些蜂蜜）

【玫瑰冰皮的制作】：

1、所有原料调匀成糊糊。

2、糊糊上锅蒸40分钟。

3、蒸好的面糊彻底放凉，隔保鲜袋或一次性手套揉成团。

4、然后放冰箱冷藏至硬。我为了节省时间，放在冷冻里20分钟。面团硬了就可以，不能冻上。

5、戴一次性手套，取一小块面，揉一揉，压扁，取同样大小或略小一团的红豆黑芝麻馅放在面片上，包起，压模即可。如果模子会粘，事先取一些糯米粉用微波炉叮3次30秒，中间拿出搅散，作手粉。