肉末茄子
材料
做法
1、材料除肉馅外全部洗净。
2、茄子去头、尾，切3厘米长段。
3、姜、大蒜去皮并切末，葱切花，红辣椒切薄片。
4、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
5、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟。
6、再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
小诀窍
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
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3.2分
9位评价
创建于2014-04-02
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