卷间

1、将猪里脊肉切碎，放入葱姜蒜、牛肉粉、老抽、精盐、十三香、料酒、鸡蛋清。

2、淀粉里放一点点水搅匀，再放入拌好的里脊肉馅里。

3、将拌好的里脊肉馅均匀的涂在干豆腐上。

4、剩余的蛋黄用来做干豆腐卷的封口，这样不会浪费。

5、将卷好的干豆腐放在锅里蒸熟。

6、锅里放入少许白糖，将蒸好的豆卷放在帘子上，开火熏一会。这样香喷喷的卷间就做好了，经济实惠。

小诀窍