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红烧肉

材料

五花肉1块(切成1厘米见方的条状),白糖,酱油,料酒,生姜冰糖,盐

做法

1、炒锅洗净烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁即可。

( 3.6分 17位评价 创建于2014-04-08 )

烧肉的做法

红烧肉的家常做法

小知识

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