芒果椰奶布丁

1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上，静置；

2、将椰奶跟剩余的牛奶加糖以中火加热至将近沸点；

3、熄火，加入香草精以及吉利丁；

4、倒入模具中，一次不要倒太满，最后可以均匀加入每一杯，冰箱冷藏至少3小时以上；注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )

5、制作芒果酱：取适量果肉装盘，剩余的加半个柠檬汁，少许糖霜，用粉碎机打均匀；将芒果酱淋在椰奶布丁上，最后撒上少许椰丝装饰即可。

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