马六甲椰糖咖吔
材料
做法
1、把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀;
2、用沥子重复沥3次;
3、然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停;
4、把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅;
5、动作要快不可停!大约25分钟就好了,搅至形成咖吔浓滑为止。
小诀窍
镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。
(
5.0分
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创建于2016-06-03
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1、把鸡蛋、白糖、椰浆和椰糖汁参在一起搅均匀;
2、用沥子重复沥3次;
3、然后倒入钢镬头,开小火用镬铲一直搅不停;
4、把2片老姜和班兰叶卷好放进去一起搅;
5、动作要快不可停!大约25分钟就好了,搅至形成咖吔浓滑为止。
镬铲一定要掺到镬底不让它有机会粘底。