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干煎带鱼

材料

带鱼1条 姜 料酒 盐 白胡椒粉 白糖

做法

1、带鱼洗净切块

2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时，适时翻动

3、再撒一遍盐在鱼身上

4、锅里放入油，旺火油烧热，下入鱼块

5、转中火一面煎熟，翻面再煎

6、全部煎熟装盘

小诀窍

旺火煎鱼，鱼皮遇高火迅速收缩，这样鱼不会蘸锅，再转中火煎熟

（ 1.0分 3位评价 创建于2013-06-17 ）

带鱼的家常做法

小知识

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