鸡半只， 蛋3个， 姜1片切丝，蒜头3粒， 葱头4粒， 红糟2大匙，黄酒1杯，酱青、糖和胡椒粉适量
1、热油镬爆香姜、蒜、葱，然后加入红糟炒5分钟，倒入鸡块继续炒至变色，加入500ml清水煮至鸡肉变软。
2、鸡蛋煎好备用，等要起镬时才加入黄酒和调味，最后把鸡蛋加进滚下即可。